Vietnamesischer Mango Salat: Ein Fruchtiges und Frisches Rezept

Frische, knackige Aromen, eine perfekte Balance aus süß, sauer und salzig – der vietnamesische Mango Salat ist ein wahres Geschmackserlebnis. Dieser leichte, aber dennoch sättigende Salat ist ideal für warme Tage oder als Beilage zu einem festlichen Mahl. Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das sowohl gesund als auch voller exotischer Aromen steckt, dann ist dieser vietnamesische Mango Salat genau das Richtige für dich!

Die Zutaten für deinen vietnamesischen Mango Salat

Bevor du loslegst, hier eine Liste der Zutaten, die du für dieses fruchtige und erfrischende Gericht benötigst:

• Für den Salat:
  • 2 reife Mangos (am besten die grünen, noch leicht festen Sorten)
  • 1 Karotte (geschält und in feine Streifen geschnitten)
  • 1/2 rote Paprika (in dünne Streifen geschnitten)
  • 1 Handvoll frische Korianderblätter
  • 1 Handvoll frische Minzblätter
  • 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse (grob gehackt)
  • 1 kleine rote Chilischote (nach Belieben, für etwas Schärfe)
• Für das Dressing:
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL brauner Zucker oder Kokoszucker
  • 1 EL Limettensaft (frisch gepresst)
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder zerdrückt)

Schritt für Schritt Zubereitung

Der vietnamesische Mango Salat ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch unglaublich einfach und schnell zuzubereiten. Folge diesen einfachen Schritten und in weniger als 20 Minuten hast du einen erfrischenden, leckeren Salat auf dem Tisch.

1. Mangos vorbereiten:
   • Schäle die Mangos und schneide das Fruchtfleisch in feine Streifen. Achte darauf, dass die Mango nicht zu weich ist, damit sie gut schnittfähig bleibt und eine angenehme Textur im Salat hat.
2. Gemüse schneiden:
   • Schäle die Karotte und schneide sie in feine Streifen oder verwende einen Gemüseschneider für noch dünnere Raspeln. Schneide auch die Paprika in dünne Streifen.
3. Dressing zubereiten:
   • Mische in einer kleinen Schüssel die Fischsauce, den Reisessig, den braunen Zucker, den Limettensaft, das Sesamöl, die Sojasauce und den Knoblauch. Rühre alles gut durch, bis der Zucker aufgelöst ist.
4. Salat anrichten:
   • Gib die Mango-, Karotten- und Paprikastreifen in eine große Schüssel. Füge frische Koriander- und Minzblätter hinzu und vermenge alles vorsichtig.
5. Dressing hinzufügen:
   • Gieße das vorbereitete Dressing über den Salat und mische alles gut, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt wird.
6. Erdnüsse und Chili:
   • Streue die grob gehackten Erdnüsse über den Salat und garniere mit der fein geschnittenen Chili, falls du es gerne schärfer magst.

Tipps für den besten vietnamesischen Mango Salat

• Wahl der Mango: Achte darauf, eine Mango zu wählen, die noch nicht zu weich ist. Eine leicht grüne, feste Mango verleiht dem Salat die richtige Textur und einen frischen Geschmack.
• Fischsauce: Die Fischsauce ist ein unverzichtbarer Bestandteil der vietnamesischen Küche und sorgt für die salzige Tiefe im Dressing. Falls du eine vegane Variante bevorzugst, kannst du diese auch durch Sojasauce oder Tamarindenpaste ersetzen.
• Schärfe anpassen: Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du mehr Chili hinzufügen oder sogar einen Spritzer Chilipaste unter das Dressing mischen.
• Kreative Toppings: Du kannst auch andere Zutaten wie gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Tofu hinzufügen, um den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit zu machen.
• Frische Kräuter: Frische Minze und Koriander sind nicht nur lecker, sondern bringen auch die frischen Aromen Vietnams in deinen Salat. Verwende großzügig, um den Salat noch aromatischer zu machen!

Fazit

Der vietnamesische Mango Salat ist nicht nur ein optisches Highlight auf jedem Tisch, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Die Mischung aus süßen Mango-Streifen, frischen Kräutern und der salzig-sauren Note des Dressings sorgt für einen erfrischenden Genuss, der dich garantiert begeistern wird. Schnell zubereitet, vielseitig und gesund – dieser Salat sollte in deiner Rezeptsammlung auf keinen Fall fehlen!

Jetzt bist du dran! Hol dir die Zutaten und bereite dir deinen eigenen vietnamesischen Mango Salat zu. Lass uns wissen, wie er dir geschmeckt hat und teile deine Kreation auf Social Media mit dem Hashtag #VietnamesischerMangoSalat.