Mandarinen Reissalat Rezept – Schnell & Gesund
Lust auf einen schnellen, leichten und erfrischenden Salat? Dann ist dieser Mandarinen Reissalat genau das Richtige für dich! Die Kombination aus fruchtiger Süße, knackigem Gemüse und einem aromatischen Dressing macht ihn zu einer perfekten Mahlzeit – egal ob als Hauptgericht, Beilage oder Meal Prep-Option.
Dank der vitaminreichen Mandarinen, dem sättigenden Reis und den köstlichen gerösteten Nüssen ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. In nur 20 Minuten kannst du ihn ganz einfach zubereiten und genießen.
Falls du noch weitere leckere Reisgerichte mit frischen Zutaten suchst, dann probiere unbedingt auch dieses gesunde und aromatische Reissalat Rezept aus – eine perfekte Ergänzung zu diesem fruchtigen Klassiker!
Warum Mandarinen Reissalat so gesund ist
- Vitaminreich: Mandarinen liefern viel Vitamin C, stärken das Immunsystem und sorgen für einen frischen Geschmack.
- Leicht & Kalorienarm: Ohne schwere Saucen oder fettige Zutaten ist dieser Salat ideal für eine bewusste Ernährung.
- Perfekt für Meal Prep: Du kannst den Salat vorbereiten und ihn über mehrere Tage genießen.
- Schnell gemacht: In nur 20 Minuten kannst du diesen köstlichen Salat genießen!
Die perfekten Zutaten für deinen Mandarinen Reissalat
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Basmatireis | 150 g (gekocht) |
| Mandarinen | 2 frisch oder 1 kleine Dose (abgetropft) |
| Frühlingszwiebeln | 2 Stück, fein geschnitten |
| Rote Paprika | 1 kleine, gewürfelt |
| Gurke | ½ Stück, gewürfelt |
| Sesam | 1 EL, geröstet |
| Cashewkerne | 2 EL, gehackt |
| Frischer Koriander | 2 EL, gehackt (alternativ Petersilie) |
| Sojasauce | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Honig oder Ahornsirup | 1 TL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Ingwer | ½ TL, gerieben |
| Chiliflocken | Nach Geschmack |
Zubereitung: Schritt für Schritt
Hier erfährst du, wie du Mandarinen Reissalat in wenigen Schritten schnell und einfach zubereitest! 🍊🥗
1. Reis vorbereiten
Den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen. Danach vollständig abkühlen lassen, damit er locker bleibt.
2. Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Limettensaft, Honig, Sesamöl und Ingwer gut vermischen. Nach Belieben etwas Chiliflocken hinzufügen.
3. Zutaten schneiden
Die Mandarinen schälen und in kleine Stücke schneiden (oder Dosenmandarinen abtropfen lassen). Frühlingszwiebeln, Paprika, Gurke und Koriander fein hacken.
4. Alles vermengen
Den abgekühlten Reis in eine große Schüssel geben und mit den vorbereiteten Zutaten vermischen.
5. Verfeinern & Servieren
Das Dressing gleichmäßig über den Salat verteilen und gründlich vermengen. Zum Schluss mit geröstetem Sesam und gehackten Cashewkernen bestreuen.
Tipp: Lass den Mandarinen Reissalat für 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen perfekt entfalten!
Falls du gerne noch eine herzhafte Variante mit Fisch ausprobieren möchtest, dann wirf einen Blick auf dieses leckere Reissalat-Rezept mit Thunfisch – eine tolle Alternative für alle, die es etwas würziger mögen!
Tipps für das perfekte Rezept
Damit dein Mandarinen Reissalat besonders lecker wird, beachte diese Tipps:
1. Den Reis richtig kochen
- Verwende Basmatireis oder Jasminreis für die beste Konsistenz.
- Nach dem Kochen unbedingt abkühlen lassen, damit er locker bleibt.
2. Frische Zutaten für den besten Geschmack
- Frische Mandarinen sorgen für eine natürliche Süße. Falls du Dosenmandarinen verwendest, achte darauf, dass sie keinen zusätzlichen Zucker enthalten.
- Knackiges Gemüse wie Paprika und Gurke verleiht dem Salat eine angenehme Frische.
3. Das Dressing gut vermengen
- Verrühre das Dressing intensiv, damit sich die Zutaten optimal verbinden.
- Falls das Dressing zu dickflüssig ist, einfach etwas Wasser oder mehr Limettensaft hinzufügen.
4. Röstaromen für mehr Geschmack
- Sesam und Cashewkerne vorher kurz in einer Pfanne ohne Öl rösten – das hebt das Aroma enorm!
5. Den Salat ziehen lassen
- Lasse den Mandarinen Reissalat mindestens 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten.
- Falls du ihn für Meal Prep nutzt, lagere ihn luftdicht im Kühlschrank – am nächsten Tag schmeckt er noch besser!
Wenn du noch auf der Suche nach einem weiteren köstlichen Reissalat-Klassiker bist, dann probiere unbedingt dieses ultimative Rezept für Reissalat aus – ein echter Genuss für alle Salatliebhaber!
Serviervorschläge & Variationen
- Mit Protein: Füge gebratene Tofuwürfel oder Kichererbsen hinzu, um den Salat sättigender zu machen.
- Extra Frische: Ein paar Minzblätter oder Granatapfelkerne verleihen dem Salat eine zusätzliche fruchtige Note.
- Für Meal Prep: Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage und bleibt frisch.
Fazit – Der perfekte leichte Salat für jede Gelegenheit
Dieser Mandarinen Reissalat ist eine leckere, gesunde und schnelle Mahlzeit, die nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Die Kombination aus süßen Mandarinen, knackigem Gemüse und dem aromatischen Dressing macht ihn unwiderstehlich!
Egal, ob als leichtes Mittagessen, Beilage oder Meal-Prep-Gericht – dieser Salat passt einfach immer. Dank der einfachen Zubereitung und der frischen Zutaten ist er ein echtes Highlight in jeder gesunden Küche.
👉 Wenn du auf der Suche nach weiteren fruchtigen Salatideen mit besonderem Geschmack bist, dann probiere unbedingt diesen erfrischenden Granatapfel-Salat – perfekt für alle, die gerne süße und herzhafte Aromen kombinieren!
